Question

താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന പ്രസ്താവനകളിൽ ശരിയായവ ഏത്?

1. നാരങ്ങ മുറിക്കാൻ ഇരുമ്പ് കത്തിയേക്കാൾ നല്ലത് സ്റ്റൈൻ ലെസ് സ്റ്റീൽ കത്തിയാണ്
2. ഇരുമ്പ് നാരങ്ങയിലെ ആസിഡുമായി രാസപ്രവർത്തനത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു
3. സ്റ്റൈൻ ലെസ് സ്റ്റീൽ നാരങ്ങയിലെ ആസിഡുമായി രാസപ്രവർത്തനത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നില്ല

• A. ii മാത്രം ശരി
• B. എല്ലാം ശരി
• C. ഇവയൊന്നുമല്ല
• D. i മാത്രം ശരി

Answer 1

Answer:

B. എല്ലാം ശരി

• സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കത്തിയുടെ പ്രാധാന്യം: നാരങ്ങ പോലുള്ള പുളിയുള്ള വസ്തുക്കൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, അവയിലെ ആസിഡ് (സിട്രിക് ആസിഡ്) സാധാരണ ഇരുമ്പ് കത്തിയുമായി രാസപ്രവർത്തനം നടത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഇരുമ്പിനേക്കാൾ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നതിൽ പ്രതിരോധം കാണിക്കുന്നു.

• ഇരുമ്പിന്റെ രാസപ്രവർത്തനം: ഇരുമ്പ് (Iron) നാരങ്ങയിലുള്ള സിട്രിക് ആസിഡുമായി (Citric Acid) സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ രാസമാറ്റം സംഭവിക്കാം. ഇത് ഇരുമ്പിന്റെ തുരുമ്പെടുക്കലിന് (rusting) കാരണമാകുകയും, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇരുമ്പിന്റെ ഓക്സൈഡുകൾ രൂപപ്പെടാൻ ഇത് ഇടയാക്കും.