പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയ മൂലം പാൽ സുരക്ഷിതമായി കൂടിക്കാൻ കഴിയുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?
Aഇത് പാലിനെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു, ബാക്റ്റീരിയൽ ബിജങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും കൊല്ലുന്നു.
Bപോഷകമൂല്യത്തിൽ കാര്യമായ മാറ്റം വരുത്താതെ, രോഗകാരിയായ (രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന) ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലാനും കേടാകുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കാനും ഇതിൽ ഉയർന്ന ചൂട് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
Cദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ തോല്പിക്കാൻ പാലിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ (പ്രോബയോട്ടിക്കുകൾ) ചേർക്കുന്നു
Dഎല്ലാ ബാക്ടീരിയകളെയും ശാരീരികമായി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഇത് ഒരു സൂക്ഷ്മ അരിപ്പയിലൂടെ പാൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു