Question

പൈനാപ്പിളിന്റെ കൃത്രിമ ഗന്ധവും ,രുചിയും നൽകുന്ന എസ്റ്റർ ഏത് ?

• A. ബെൻസൈൽ അസറ്റേറ്റ്
• B. ഇഥൈൽ ബ്യൂട്ടറേറ്റ്
• C. ഒക്ടേൽ അസറ്റേറ്റ്
• D. ഐസോ അമൈൽ അസറ്റേറ്റ്

Answer 1

Answer:

B. ഇഥൈൽ ബ്യൂട്ടറേറ്റ്

•  എസ്റ്ററുകൾ -ആസിഡും ആൽക്കഹോളും തമ്മിൽ ചേർന്നുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതങ്ങൾ 
• 'എസ്റ്റർ ' എന്ന പദത്തിന്റെ ഉപജഞാതാവ് - ലിയോപോൾഡ് മെലിൻ 
• എസ്റ്ററിഫിക്കേഷൻ - എസ്റ്ററുകൾ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രവർത്തനം 

പ്രധാന എസ്റ്ററുകൾ 

• • പൈനാപ്പിൾ - ഇഥൈൽ ബ്യൂട്ടറേറ്റ് 
  • മുല്ലപ്പൂ - ബെൻസൈൽ അസറ്റേറ്റ് 
  • ഓറഞ്ച് - ഒക്ടേൽ അസറ്റേറ്റ് 
  • വാഴപ്പഴം -ഐസോ അമൈൽ അസറ്റേറ്റ് 
  • തേൻ - മീഥൈൽ ഫിനൈൽ അസറ്റേറ്റ് 
  • മുന്തിരി - മീഥൈൽ ആന്ത്രാനിലേറ്റ്