അഗർ വാണിജ്യപരമായി ലഭിക്കുന്നത് ചുവന്ന ആൽഗകളിൽ (Red algae) നിന്നാണ്.
പ്രധാനമായും ജെലിഡിയം (Gelidium), ഗ്രാസിലേറിയ (Gracilaria) എന്നീ ചുവന്ന ആൽഗകളിൽ നിന്നാണ് അഗർ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്.
ഇത് ഒരു പോളിസാക്കറൈഡ് ആണ്, ഇതിന് ജെല്ലി പോലുള്ള ഘടന നൽകാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, മൈക്രോബയോളജി ലാബുകൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ മേഖലകളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
