App Logo

No.1 PSC Learning App

1M+ Downloads
Many gums are used in the food industry as thickening agents or emulsion stabilisers, it mainly contain _________?

Apolysaccharides

Bsugars

Cfats

Dpolypeptides

Answer:

A. polysaccharides

Read Explanation:

Many gums used in the food industry as thickening agents or emulsion stabilizers are primarily composed of complex carbohydrates, also known as polysaccharides. Xanthan gum is a polysaccharide with many industrial uses, including as a common food additive. It is an effective thickening agent and stabilizer that prevents ingredients from separating. It can be produced from simple sugars by fermentation and derives its name from the species of bacteria used, Xanthomonas campestris.


Related Questions:

image.png
ജൈവ മാലിന്യം അഴുകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ദുർഗന്ധത്തിന് (foul smell) പ്രധാന കാരണം ഏത് വാതകമാണ്?
താഴെ പറയുന്നവയിൽ ഏതാണ് ആഗോളതാപനത്തിന്റെ (Global Warming) ഒരു ഫലം അല്ലാത്തത്?
ഒരു കെട്ടിടത്തിൽ തീപിടിത്തമുണ്ടാകുമ്പോൾ തീ പടരുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഗ്ലാസ് ഏതാണ്?
What is the primary purpose of pasteurisation in food processing?