Question

ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങൾ ചൂടാക്കുന്നതിലൂടെ നഷ്ടപ്പെടുന്ന ജീവകം

• A. ജീവകം B
• B. ജീവകം C
• C. ജീവകം K
• D. ജീവകം D

Answer 1

Answer:

B. ജീവകം C

Vitamin C can be destroyed by heat. Prolonged cooking, especially at high temperatures, can significantly reduce the vitamin C content in foods. The water-soluble nature of Vitamin C also means it can leach into cooking water, further reducing the amount available.