Question

മോരിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ്?

• A. അസറ്റിക് ആസിഡ്
• B. സിട്രിക് ആസിഡ്
• C. ലാക്ടിക് ആസിഡ്
• D. മാലിക് ആസിഡ്

Answer 1

Answer:

C. ലാക്ടിക് ആസിഡ്

• മോര്, തൈര് തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രധാന അമ്ലമാണ് ലാക്ടിക് ആസിഡ്.

• ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയ (LAB) ലാക്ടോസ് എന്ന പഞ്ചസാരയെ പുളിപ്പിക്കുമ്പോഴാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നത്.

• ഇതൊരു കാർബോക്സിലിക് ആസിഡ് ആണ്, ഇതിന്റെ രാസസൂത്രം C3H6O3 ആണ്.