Question

ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ അന്നജത്തിൻറെ സാന്നിധ്യം അറിയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പരീക്ഷണം ?

• A. സൾഫർ ടെസ്റ്റ്
• B. അയഡിൻ ടെസ്റ്റ്
• C. കാർബൺ ടെസ്റ്റ്
• D. കോപ്പർ സൾഫേറ്റ് ടെസ്റ്റ്

Answer 1

Answer:

B. അയഡിൻ ടെസ്റ്റ്

ധാന്യകം (Carbohydrate)

• കാർബൺ, ഹൈഡ്രജൻ, ഓക്സിജൻ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് ധാന്യകം നിർമിച്ചിരിക്കുന്നത്.
• ശരീരപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം പ്രധാനം ചെയ്യുക എന്നതാണ് മുഖ്യ ധർമം.
• അന്നജം, പഞ്ചസാര, ഗ്ലൂക്കോസ്, സെല്ലുലോസ് എന്നിവയാണ് വിവിധ രൂപങ്ങൾ. 
• ധാന്യങ്ങൾ, കിഴങ്ങുവർഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ധാന്യകം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 
• അന്നജത്തിൻറെ സാന്നിധ്യം തിരിച്ചറിയുന്നത് അയഡിൻ ടെസ്റ്റ് മുഖേന ആണ്.
• ആഹാരത്തില്‍ അല്പം അയഡിന്‍ ലായനി ഒഴിച്ചാല്‍ നീലനിറമാകുന്നുവെങ്കില്‍ അതില്‍ അന്നജമുണ്ട്. 
• ഒരു ഗ്രാം അന്നജത്തില്‍ നിന്നും ഏകദേശം 4.5 കലോറി ഊർജ്ജം കിട്ടുന്നു.