The browning occurring in cut apples on aeration is due to the presence of:
APolyphenolases
BOxidoreductases
CPolymeric oxidases
DPolyhydrogenases
No.1 PSC Learning App
★
★
★
★
★
Related Questions:
Energy yield per unit weight of food is known as:
use of several methods like temperature (high or low),control of acidity ,control of water activity for preservation of food is known as
ബട്ടർ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഒരു പോട്ട് റോസ്റ്റിംഗ് രീതി ഏത് ?
Which of the following is not an antioxidant?
ഭക്ഷണസാമഗ്രികൾ വേവിച്ചതിന് ശേഷം പാത്രത്തിലവശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവക
ത്തിന്റെ പേര് എന്ത് ?