Question

പ്രമേഹ രോഗികൾക്കു വേണ്ടിയുള്ള പലഹാരങ്ങളിൽ മധുരം ഉണ്ടാകുന്നതിനു വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തുവിന്റെ പേരെന്ത്?

• A. സുക്രാലോസ്
• B. അസ്പാർടേം
• C. സാക്കറിൻ
• D. അലിടേം

Answer 1

Answer:

B. അസ്പാർടേം

കൃത്രിമ മധുരപദാർത്ഥങ്ങൾ (Artificial Sweeteners)

• പ്രമേഹ രോഗികൾക്കായി നിർമ്മിക്കുന്ന ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ മധുരം പകരുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന രാസവസ്തുവാണ് Aspartame.

• ഇതുകൂടാതെ Saccharin, Sucralose എന്നിവയും കൃത്രിമ മധുരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• അസ്പാർട്ടേം സാധാരണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ഏകദേശം 200 മടങ്ങ് കൂടുതൽ മധുരം നൽകുന്നു.

• ഇവ ശരീരത്തിൽ കലോറി നൽകുന്നില്ല എന്നതിനാൽ പ്രമേഹ രോഗികൾക്കും അമിതവണ്ണമുള്ളവർക്കും ഇത് സുരക്ഷിതമായി കരുതപ്പെടുന്നു.

• സാക്കറിൻ ആണ് കണ്ടെത്തിയ ആദ്യത്തെ കൃത്രിമ മധുരപദാർത്ഥം (1879).

• ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ പാക്കേജുകളിൽ 'Sugar Free' എന്ന് രേഖപ്പെടുത്തുന്നത് ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നതുകൊണ്ടാണ്.