Aആൽഡിഹൈഡ്
Bഎസ്റ്റർ
Cഈഥർ
Dകീറ്റോൺ
Answer:
B. എസ്റ്റർ
Read Explanation:
എസ്റ്ററുകൾ (Esters): ആൽക്കഹോളും കാർബോക്സിലിക് ആസിഡും തമ്മിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ (പ്രത്യേകിച്ച് സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡ് പോലുള്ള ഒരു ആസിഡ് കാറ്റലിസ്റ്റിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ) രൂപം കൊള്ളുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് എസ്റ്ററുകൾ. ഈ രാസപ്രവർത്തനത്തെ എസ്റ്ററിഫിക്കേഷൻ (Esterification) എന്ന് പറയുന്നു.
പ്രവർത്തനത്തിന്റെ സമവാക്യം:
RCOOH (കാർബോക്സിലിക് ആസിഡ്) + R'OH (ആൽക്കഹോൾ) $\xrightarrow{H^+}$ RCOOR' (എസ്റ്റർ) + H$_2$O (ജലം)എസ്റ്ററുകളുടെ ഉപയോഗങ്ങൾ:
സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിലും സ്വാദുകളിലും (Flavors and Fragrances) ഇവ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈഥൈൽ അസറ്റേറ്റ് പഴങ്ങളുടെ സ്വാദോടെ കാണപ്പെടുന്നു.
ലായകങ്ങളായും (Solvents) ഇവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
പ്ലാസ്റ്റിസൈസർ (Plasticizers) നിർമ്മാണത്തിലും ഇവയ്ക്ക് പങ്കുണ്ട്.
ബയോഡീസൽ (Biodiesel) ഉത്പാദനത്തിൽ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (കൊഴുപ്പുകൾ) മെഥനോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഈഥനോൾ പോലുള്ള ലഘു ആൽക്കഹോളുകളുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് ഫാറ്റി ആസിഡ് മെഥൈൽ/ഈഥൈൽ എസ്റ്ററുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.