മാംസ്യം (Protein)
◙ ശരീര നിർമിതിക്കും ശരീര വളർച്ചക്കും സഹായകമായിട്ടുള്ള ആഹാരത്തിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് മാംസ്യം
◙ കാർബൺ, ഓക്സിജൻ, ഹൈഡ്രജൻ, നൈട്രജൻ, സൾഫർ എന്നിവ മാംസ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
◙ മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ, മുടി, ദഹന രസം എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് മാംസ്യം സഹായിക്കുന്നു
◙ മാംസ്യത്തിൻ്റെ അഭാവം മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന രോഗമാണ് ക്വഷിയോർക്കർ
