പാലിൽ ഏറ്റവും കൂടിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മാംസ്യം?
Aലാക്ടാൽബുമിൻ
Bകെസീൻ
Cഗ്ലോബുലിൻ
Dലാക്ടോഗ്ലോബുലിൻ
Answer:
B. കെസീൻ
Read Explanation:
പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രധാനപ്പെട്ട മാംസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കെസീൻ. പശുവിൻ പാലിൽ ഏകദേശം 80% വരെ കാണപ്പെടുന്നത് കെസീൻ ആണ്. ബാക്കിയുള്ള 20% ലാക്ടാൽബുമിൻ, ലാക്ടോഗ്ലോബുലിൻ, ഗ്ലോബുലിൻ തുടങ്ങിയ വെ പ്രോട്ടീനുകളാണ്.
കെസീൻ: പാലിലെ പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ ഘടകമാണിത്. ഇത് പാലിലെ ഘടനയ്ക്കും പോഷണത്തിനും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ലാക്ടാൽബുമിൻ: ഇത് വെ പ്രോട്ടീൻ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ അളവിലാണ് ഇത് പാലിൽ കാണപ്പെടുന്നത്.
ഗ്ലോബുലിൻ: ഇത് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്ന ഒരുതരം പ്രോട്ടീനാണ്. പാലിൽ ഇതിൻ്റെ അളവ് കുറവാണ്.
ലാക്ടോഗ്ലോബുലിൻ: ഇതും വെ പ്രോട്ടീൻ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. പാലിൽ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ അളവിലാണ് ഇത് കാണപ്പെടുന്നത്.