Question

ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളിൽ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്നറിയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പരീക്ഷണം :

• A. അയഡിൻ ടെസ്റ്റ്
• B. ബൈയൂരറ്റ് ടെസ്റ്റ്
• C. നൈട്രിക് ആസിഡ് ടെസ്റ്റ്
• D. അക്രൊലീൻ ടെസ്റ്റ്

Answer 1

Answer:

A. അയഡിൻ ടെസ്റ്റ്

ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളിൽ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്നറിയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പരീക്ഷണങ്ങൾ:

• അയൊഡിൻ ടെസ്റ്റ് (Iodine Test) - നീല നിറം 
• ഫെല്ലിങ്സ് ടെസ്റ്റ് (Fehlings Test) - ചുവപ്പ് നിറം 
• ബെനെഡിക്സ് ടെസ്റ്റ് (Benedicts Test) - ചുവപ്പ് നിറം

ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്നറിയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പരീക്ഷണങ്ങൾ:

• ബൈയൂരറ്റ് ടെസ്റ്റ് (Biuret test) - വയലറ്റ് നിറം 
• നിൻഹൈഡ്രിൻ ടെസ്റ്റ് (Ninhydrin test) - വയലറ്റ് നിറം 
• സാൻതോപ്രോറ്റീക് ടെസ്റ്റ് (Xanthoproteic Test) - മഞ്ഞ നിറം