മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (MSG) ഏത് അമിനോ ആസിഡിന്റെ സോഡിയം ലവണമാണ്?Aആസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ്Bഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്CഅലാനിൻDഗ്ലൈസിൻAnswer: B. ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് Read Explanation: മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (MSG)രാസനാമം: ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് (Glutamic Acid)വിഭാഗം: അമിനോ ആസിഡ്ഉപയോഗം: പ്രധാനമായും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി (flavor enhancer) ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.സവിശേഷതകൾ:ഇതൊരു സ്വാഭാവിക അമിനോ ആസിഡ് ആണ്.ഇതിന് ഉമാമി (Umami) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്.ഇത് ശരീരത്തിൽ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്ന ന്യൂറോട്രാൻസ്മിറ്ററായി മാറുന്നു. Read more in App
