The pink colour characteristics of cured meat is due to:

Challenger App

Food Technology/

No.1 PSC Learning App

★

★

★

★

★

1M+ Downloads

The pink colour characteristics of cured meat is due to:

AMyoglobin

BNitrosyl myoglobin

CHaemoglobin

DNitrosyl Haemochromogen

Answer:

D. Nitrosyl Haemochromogen

Related Questions:

Which among the following claims is prohibited ?

Ionisation technique not used in mass spectrometry:

ബട്ടർ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഒരു പോട്ട് റോസ്റ്റിംഗ് രീതി ഏത് ?

താഴെ പറയുന്നവയിൽ ലെത്ത്യൂസ് ലീഫ് ഷ്രഡ് ചെയ്യുന്ന രീതിക്ക് പറയുന്ന പേര് എന്ത് ?

Principle of freeze drying ?