Question

അജിനോമോട്ടോ എന്ന രുചിവർദ്ധക വസ്തുവിന്റെ ശരിയായ പേരെന്ത് ?

• A. മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്
• B. ഡെസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്
• C. സോഡിയം അസറ്റേറ്റ്
• D. സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ്

Answer 1

Answer:

A. മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്

അജിനോമോട്ടോ

• ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ രുചിയും മണവും കൂട്ടുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു രാസവസ്തു
• ശരിയായ പേര് - മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്
• വെളുത്ത തരികളായാണ് ഇത് കാണപ്പെടുന്നത്
• ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ സോഡിയം ലവണമാണ് അജിനോമോട്ടോ
• കരിമ്പ്, മോളാസസ്സ്,സ്റ്റാർച്ച് തുടങ്ങിയവ പുളിപ്പിച്ചാണ് വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ അജിനോമോട്ടോയുടെ നിർമ്മാണം
• അജിനോമോട്ടോയുടെ രുചി - ഉമാമി